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El secreto de los churros en la Plaza de los Naranjos de Marbella

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como de todos es conocida, esta la Churrería Ramón, uno de los negocios más veteranos de Andalucía. La abrieron los padres de su titular, José Navas, allá por 1941, aunque él se encargaría, a la muerte de su padre, el que le enseñó todo lo que sabe sobre el negocio, en 1971.

Para fabricar un buen churro, según Navas, hay que contar con una buena harina y el aceite adecuado y cuidar mucho la fritura. La temperatura deberá ser la justa y el aceite deberá estar siempre limpio.

Navas comenta que al vivir en una zona de mucho turismo, el mes de Agosto es el mes de más trabajo en su churreria de la Plaza de los Naranjos de Marbella.

El chocolate es el principal acompañante de los churros, elaborado con cacao puro 100% y nata. Su clientela es del 40% de turistas extranjeros y el resto de turistas españoles.

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