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Skina, la tercera estrella Michelín de Marbella

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Skina, la tercera estrella Michelín de Marbella

 La edición de Portugal y España de la afamada Guía Michelín nos descubre al Restaurante Skina de Marbella donde se unen la cocina de vanguardia y tradición culinaria mediterránea se dan la mano en este restaurante de la ciudad costasoleña.

Daniel Rosado y Victor Trochi son los chefs del restaurante Skina de Marbella; son alumnos de importantes maestros como  Ferran Adrià, Joan Roca o Juan Mari Arzak y han logrado que, en apenas cuatro años, este pequeño (solo en tamaño, ya que cuenta con solo cinco mesas) selecto rincón hostelero del Casco Antiguo de Marbella consiga una cocina de vanguardia con las premisas de la materia prima y la dieta mediterránea.

Tomate aliñado con langostinos de Sanlúcar; lubina con arroz de piñones, rosas y azafrán; croqueta de rabo de toro con albaricoques y oliva helada; cochinillo lechal con manzanas en texturas son algunos de los platos de su carta; entre sus postres resaltan su  Puesta de sol, paisaje de Marbella con violetas, mango y yogurt, acompañados por una selecta carta de vinos.

La provincia malagueña, de esta manera, cuenta con cinco restaurantes premiados con la distinguida estrella Michelín; en Marbella están los restaurantes Calima y El Lago, el Café de París en la capital malacitana y El Tragabuches en Ronda.

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