El centenario de la guía culinaria Michelín en España y Portugal se ha saldado con importantes reconocimientos de la mejor cocina que se disfruta en Marbella.

Los restaurantes Calima del Hotel Melia Don Pepe con Dani García como chef titular, el restaurante el Lago o el selecto rincón gastronómico del casco antiguo de Marbella, el coqueto restaurante Skina.

A nivel andaluz el Restaurante Alejandro de Roquetas de Mar en Almería ha sido distinguido con una nueva estrella Michelín, incorporándose de esta forma a la élite culinaria nacional que distingue la afamada guía Michelín.

Ya a nivel nacional, sólo ha subido el peldaño de las tres estrellas el restaurante El Celler de Can Roca, que tiene al chef Joan Roca como su titular, uniéndose a los conocidísimos y prácticamente intocables, Arzak, Akelare, Martín Berasategui, El Bulli, Can Fabes y Sant Pau en su olimpo de las tres estrellas.

En la categoría Bib Gourmand de la Guía Michelín se incluyen hasta 25 establecimientos con una cocina de calidad a precios asequibles, con cubierto inferior a los 35 euros.

Se han unido a esta lista Casa Andrés, situado en Bailén, la Venta La Duquesa, de Medina Sidonia, y el Restaurante Arrieros, en Linares de la Sierra.

Las estrellas Michelín, el Premio Nacional de Gastronomía  o  la estrella en el Bulevar de la Fama de Puerto Banús son algunos de los reconocimientos que atesora el chef Dani García, jóven de sólo 33 años de edad, alma mater del Restaurante Calima del Gran Meliá de Marbella, es uno de los chefs españoles más y mejor reconocidos a nivel mundial, a la altura misma de Arzak o Berasategui.

Iniciado en el Restaurante Tragabuches de Ronda y lanzado a la primera línea de la gastronomía mundial en el Restaurante Calima, donde sorprendió en sus inicios, por ejemplo con las palomitas de aceite de oliva o falsos tomates raf, creando luego recetas como la milhojas de foie, manzana caramelizada y queso de cabra.

Marchó a los 19 años a Euskadi donde conocería la creatividad de Berasategui, regresando a Málaga al Restaurante El Café de París de donde pasaría a la ciudad de Ronda donde 1998 daría a luz el Tragabuches.

En 2005 regresa a Marbella donde la Cadena Gran Meliá abriría el Restaurante Calima donde, en un solo año, consiguió la estrella Michelín.

García se confiesa amante de los espetos y se autocalifica de tomatero; en la actualidad reparte su apretada agenda entre Calima, el gastrobar “La Moraga” de Málaga y los planes de expansión, conferencias y edición de libros, que en Navidad tendrá su tercera entrega.

La tradicional Fiesta Fin de Temporada del Marbella Club se ha dedicado a un acto solidario como ha sido el I Festival de Rugby Solidario para recaudar fondos de la asociación humanitaria El Hogar de las Estrellas – Chaska Wasy.

Los beneficios de las distintas actividades desarrolladas durante la jornada se dedicaron a sufragar parte de las necesidades de la labor humanitaria de la Asociación que dirige Nieves Medina en su trabajo con niños discapacitados, en extrema pobreza y/o abandono de las regiones andinas y amazónicas de Perú.

Los jugadores de rugby de las diversas categorías, los técnicos directivos y miembros de la extensa familia del Marbella Rugby Club aportaron su esfuerzo y trabajo desinteresado; el chef marbellí Daniel García y su equipo de Restaurante Calima cocinaron varias paellas para los asistentes.

Con las diversas actividades que se realizaron se reunieron más de cuatro mil euros, suma que fue recibida por los amigos de Chaska Wasy con enorme gratitud; para prolongar en el tiempo las ayudas a esta ONG basta con visitar. www.chaskawasy.org y seguir las instrucciones.