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VII Concurso Nacional de Cocina ‘JÓVENES VALORES-CIUDAD DE MARBELLA’

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Lubina cocida al vapor

En el Hotel Incosol de Marbella se celebrará el VII Concurso Nacional de Cocina “Jóvenes Valores – Ciudad de Marbella” durante los días 12, 13 y 14 de febrero. La joven cocinera que representará a la gastronomía que se hace en Marbella será Vanessa Benisty Saavedra.

En esta competición habrá un plato obligatorio, la Lubina, quedando al criterio de los cocineros la preparación, el relleno, guarnición, presentación o cualquier aspecto referente a la misma.

El plato libre podrá ser un entrante, sopa, ensalada, pescado o postre, aportando todos los ingredientes que sean precisos para la elaboraión del mismo y sin elaborar.

Serán tres las raciones en cada modalidad, pasando una a la mesa que se habilite a modo de exposición y dos para ser evaluadas por las personalidades del sector de la gastronomía que compondrán el Jurado.

El tiempo máximo del que se dispondrá para la elaboración será de hora y media para cada modalidad; cualquier exceso sobre este tiempo previsto será penalizado.

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